Menu Petit-Fils

 

A partir du 13 août 2020

 

Tous les plats proposés dans le menu sont aussi disponibles individuellement

 

Quelques mises en palais…

 

Les entrées froides

 

Le Ceviche de gambas aux pommes vertes, déclinaison sur l’avocat

OU

Le carpaccio de veau, vinaigrette au miel de Lasne, betterave, fromage de chèvre affiné

OU

L’émincé de cabillaud royal mariné au lait de coco et citron vert, noisettes du Piémont

OU

Le buisson de truffes d’été à la façon de Tonton Jacques…

(Sup € 10.00)

 

Les entrées chaudes

Le demi-homard « demoiselle » rôti, vinaigrette à la Fondue de tomate cerise et herbes fraîches

OU

La saladine tiède de ris de veau, vinaigrette aux herbes fraîches

Les entrées chaudes peuvent vous être servies en première entrée (sup € 10.00)

 

Les plats

Le poisson du jour cuisiné selon mon inspiration du moment…

OU

La ballotine de coucou de Malines, déclinaison sur le chou, jus à la Lutgarde…

OU

L’entrecôte irlandaise grillée, crème au poivre concassé

OU

La pressa de porc ibérique rôtie, légumes d’été, jus aux girolles

(Sup € 15.00)

 

Les desserts

 

Les desserts nécessitent un certain temps de préparation.

Merci, si possible, de les commander en début de repas.

 

L’assiette de fromages affinés

(sup € 6.00 / avec le vin € 12.00 )

OU

Le dessert du jour…

OU

Le café glacé…

OU

Notre version d’une tartelette aux fruits rouges…

OU

Déclinaison sur l’abricot, miel de Lasne, sponge cake au thé Matcha

 

Au choix :

 

3 services (sans les entrées chaudes) - € 39,00 - Forfait vins € 20,00

4 services - € 54,00 - Forfait vins € 26,00

 

Le menu est servi pour l'ensemble de la table

Business lunch

 

Tous les midis (entrée, plat, café)

à € 25,00 - Forfait vins à € 14,00

Menu Petit-Fils

 

3 services (sans les entrées chaudes)   € 39,00 - Forfait vins € 20,00

***

4 services  

€ 54,00 - Forfait vins € 26,00

 

Menu Découverte

 

Menu surprise en 6 services

€ 74,00 - Forfait vins à € 26.00

***

L’assiette de fromages affinés
 (Sup € 10,00/avec le vins € 16,00)

 

 

 

Réservation souhaitée